Está aún calentito. Recién salido del horno. No del mío sino del de la cocina de la editorial Assouline, una lástima !! Un libro que celebra los alimentos como una parte integral de la felicidad es un libro que me hubiera gustado escribirlo a mí. "Food and Life" es una "oda" a la alimentación y a la cocina deliciosa y saludable. Si las deficiencias o desequilibrios que nos aportan las dietas de moda nos privan de parte de la alegría de vivir, la cocina sana y natural que propone Food and Life no solo complace a nuestros paladares sino que además alimenta nuestra alma. Fantástico !! Un libro de recetas de cocina donde la comida puede mejorar la salud, la energía y el estado de ánimo sin perder la satisfacción que nos da deleitar nuestros paladares más exigentes me resulta cuanto menos que apetitoso. Bonitas fotos que desatan nuestros jugos gástricos y muchas letras sobre el poder de los alimentos y su capacidad transformadora, de momento solo en inglés. Mi nivel de conocimiento de la lengua inglesa solo es equiparable a mis habilidades culinarias así que suplico a los traductores de Assouline o a otras editoriales interesadas que se pongan manos a la obra y traduzcan rápidamente el libro al castellano. Food and Life estará este año en mi carta a los Reyes Magos.
De la combinación del talento del chef francés, reconocido internacionalmente, Joël Robuchon, quien cuenta en su haber con nada más y nada menos que 25 estrellas Michelín, y de los conocimientos científicos de la doctora, neurofarmacóloga y acupunturista parisina Nadia Volf, nace Food and Life. Una combinación de ciencia y gastronomía unidas con el fín de realizar un impacto positivo sobre nuestra mente, nuestro cuerpo y nuestra salud. Un chef y una especialista en medicina trabajando juntos para ofrecer menús curativos, uno eligiendo los alimentos y describiendo su potencialidad, el otro elaborando platos que los agrupen en función de su efecto sobre nuestro organismo. El resultado de la unión de estos dos ingredientes son sabrosas recetas que curan estrés o problemas cardíacos, regulan diabetes, calman pánicos o toses, mejoran el ánimo, reducen pensamientos obsesivos, aumentan la libido... y más. Ya lo dijo hace mucho Hipócrates: "Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento".
FOOD & LIFE
Joël Robuchon, Nadia Volf
Ed.: Assouline Publishing (Octubre, 2014)
ISBN: 9781614282648
23.5 x 30 cm.
200 pags. - 100 ilustraciones
www.assouline.com
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